Ich schreibe es einfach mal.
Wenn Du eine "normale" Windows Installation hast, sind die Dateinamenerweiterungen standardmäßig ausgeblendet.
Wenn es so ist, würde bei Dir anstatt rFator2.exe, nur rFactor2 im Dateiexplorer angezeigt werden.
(Beispiel: wird bei Dir im Ordner Core eine Datei als "dsetup.dll" oder nur als "dsetup" angezeigt?)
Wenn Du das sichtbare dann in rFactor2.exe umbenennst, würde die Datei dann in Wirklichkeit rFactor2.exe.exe heißen.
Das kann dann nicht funktionieren und würde genau die von Dir angegebene Fehlermeldung verursachen.
Also wenn es so ist, lösche einfach die ".exe" aus den Dateinamen heraus.